Chocolate Enrobing Method ဆိုတာ ဘာလဲ။ချောကလက် Enrobing စက်ရောင်းရန်ရှိသည်။

1. ချောကလက်ကိုပြင်ဆင်ခြင်း- ပထမအဆင့်မှာ ချောကလက်ကို အရည်ပျော်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။၎င်းကို conche စက်၊ ပန့်နှင့်သိုလှောင်ကန်ကို အသုံးပြု၍ လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။တောက်ပြောင်သောအပေါ်ယံပိုင်းရရှိရန်နှင့် ပန်းပွင့်ခြင်းကိုကာကွယ်ရန် ချောကလက်ကို ဒေါသဖြစ်စေရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။

2. အစားအသောက်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ခြင်း- ထုပ်ပိုးရမည့် အစားအစာများကို ပြင်ဆင်ထားရန် လိုအပ်သည်။၎င်းတို့သည် သန့်ရှင်းသော၊ ခြောက်သွေ့ပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် ရှိသင့်သည်။ပစ္စည်းပေါ်မူတည်၍ အရည်ပျော်နေသော ချောကလက်နှင့် ထိတွေ့သောအခါ အလွန်လျင်မြန်စွာ အရည်ပျော်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ၎င်းကို အအေးခံထားရန် သို့မဟုတ် အေးခဲထားရန် လိုအပ်ပါသည်။

3. အစားအစာများကို အဖုံးအုပ်ခြင်း- အစားအသောက်ပစ္စည်းများကို ချောကလက်အရည်ပျော်ထားသော ကန့်လန့်ကာတစ်ခုမှတဆင့် ဖြတ်သွားသည့် သယ်ယူပို့ကြိုးပေါ်တွင် ထားရှိပါ။ချောကလက်သည် သင့်လျော်သောအလွှာအတွက် မှန်ကန်သော viscosity နှင့် temperature ရှိသင့်သည်။စားသောက်ကုန်များသည် ချောကလက်ကုလားကာကို ဖြတ်သွားကာ လုံးလုံးဖုံးလွှမ်းသွားသည် ။ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းအထူကို ထိန်းချုပ်ရန် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးခါးပတ်၏ အမြန်နှုန်းကို ချိန်ညှိနိုင်သည်။

4. ပိုလျှံနေသော ချောကလက်များကို ဖယ်ရှားခြင်း- ချောကလက် ကန့်လန့်ကာကို ဖြတ်သွားသည့်အခါ ချောကလက် ချောကလက်ကို ဖယ်ရှားပြီး ချောကလက် ချောကလက် ချောကလက်ကို ဖယ်ရှားရန် လိုအပ်ပါသည်။၎င်းကို တုန်ခါခြင်း သို့မဟုတ် တုန်ခါသည့် ယန္တရား၊ ခြစ်ခြစ်ဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပြီး ပိုလျှံနေသော ချောကလက်များကို ယိုစိမ့်စေပါသည်။

5.အအေးခံပြီးချိန်ညှိခြင်း- ပိုလျှံနေသောချောကလက်များကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်၊ ဖုံးအုပ်ထားသောအစားအစာပစ္စည်းများကိုအအေးခံပြီးသတ်မှတ်ထားရန်လိုအပ်သည်။၎င်းတို့ကို အအေးခံဥမင်လိုဏ်ခေါင်းမှတဆင့် ရွေ့လျားနေသော ပိုက်လိုင်းကြိုးပေါ်တွင် ထားရှိလေ့ရှိသည်။ဒါမှ ချောကလက်ကို မာကျောစေပြီး မှန်ကန်စွာ သတ်မှတ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

6.ရွေးချယ်နိုင်သောအဆင့်များ- အလိုရှိသော နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ပေါ် မူတည်၍ ထပ်ဆင့်အဆင့်များ လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ထုပ်ပိုးထားသော အစားအသောက်ပစ္စည်းများကို အခွံမာသီးများ၊ ဖြန်းများ သို့မဟုတ် ကိုကိုးမှုန့် သို့မဟုတ် သကြားမှုန့်တို့ဖြင့် ဖြန်းပေးနိုင်ပါသည်။

7.ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်း- ချောကလက်ကို သတ်မှတ်ပြီးသည်နှင့် ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများကို ထုပ်ပိုးရန်အတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။၎င်းတို့၏လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ၎င်းတို့ကို သတ္တုပြားဖြင့် ထုပ်ပိုးပြီး သေတ္တာများတွင် ထည့်ထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် အိတ်များတွင် အလုံပိတ်နိုင်သည်။

8. အစိုဓာတ်၊ အပူ သို့မဟုတ် အလင်းရောင်ကို ဖုံးအုပ်ထားသော ချောကလက်များ၏ အရည်အသွေးကို ထိခိုက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် သင့်လျော်သော သိုလှောင်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။ အသုံးပြုသည့် တိကျသော လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် စက်ပစ္စည်းများသည် ထုတ်လုပ်မှုပမာဏနှင့် ထုပ်ပိုးထားသည့် ထုတ်ကုန်၏ လိုအပ်ချက်များအပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်ကို သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ .